In poco più di 15 anni, Valdellövo è riuscita a farsi apprezzare come interprete di grande modernità della tradizione del Prosecco Superiore.
I suoi 10 ettari di vigneti a Collalto di Susegana e a Pieve di Soligo, splendide zone nell’area di produzione del Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG, sono al centro di un progetto enologico dove è costante il dialogo tra le abilità dell’uomo e il carattere della natura, dove antiche conoscenze rivivono in un’attenta sperimentazione.