Non Filtrato Bianco Frizzante
Flaschengärung
Vor der Einführung moderner Techniken wurde der Schaumwein im Frühjahr durch eine zweite natürliche Gärung hergestellt, wobei der stille Wein, der die erste Gärung noch nicht vollständig abgeschlossen hatte, ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt wurde. Dieser Schaumwein ist eine einzigartige sensorische Erfahrung, die uns in die Zeit der authentischen Traditionen der Winzer der Susegana-Hügel zurückversetzt.
SENSORISCHES PROFIL
Im Glas: gtiefes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Bouquet: Anklänge von Hefe und Brotkruste, gefolgt von eher reifen blumigen und fruchtigen Noten.
Im Gaume: lebhaft, vollmundig und perfekt ausgeglichen durch eine gute Säure.
SERVIERVORSCHLAG
Ein Wein perfekt für den Moment der Gelassenheit, in denen man zu den Geschmäckern der Vergangenheit zurückkehrt. Sei es bei einem Aperitif unter Freunden oder bei Gerichten wie gebratener Fisch, Risotto mit Pilzen oder Gemüse als Beilage zu den typischen Gerichten der Volksküche.
DEKANTIEREN
Bevor Sie den Wein in Kelchen servieren, gießen Sie ihn langsam in eine Karaffe, ohne die Hefe am Boden der Flasche aufzurühren, damit er klar bleibt.
REZENSIONEN
Luigi Veronelli: 87/100
Luca Maroni: 87/100
