Bade
Natürliche Fermente – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante Docg Flaschengärung
Eine alte Tradition, die in 60 Jahre alten Rebstöcken geschrieben steht, hat diesen Prosecco Frizzante inspiriert, der mit einer zweiten Gärung in der Flasche (sur lie) hergestellt wird. Im Herzen des Familienweinguts hat Benedetto den authentischen Ausdruck von Glera und seinem Land gefunden und mit einigen innovativen Elementen einen Wein geschaffen, der den Gaumen mit seinen zarten Aromen und seinem weichen, komplexen Geschmack überrascht.
SENSORISCHES PROFIL
Im Glas: strohgelb, mit einer feinen, cremigen Perlage.
Bouquet: Charakteristischer Duft nach Brotkruste, der von der Hefe herrührt, die mit dem Wein in Kontakt bleibt, kombiniert mit den für den Prosecco typischen blumigen und fruchtigen Noten, die er am Ende der Gärung entwickelt.
Im Gaume: hat eine gute Mineralität und einen angenehm bitteren Nachgeschmack. Ausgezeichnete Übereinstimmung mit den im Bouquet wahrgenommenen Noten.
SERVIERVORSCHLAG
Die Vielfalt der für den Prosecco typischen Fruchtnoten und der Hauch von Brotkruste machen ihn zum perfekten Wein für jeden informellen Anlass. Bei Tisch schmeckt er am besten als Aperitif oder zu Vorspeisen, aber auch zu einem Gemüse Risotto und zu Fischgerichten ist er sehr beliebt. Er passt auch hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.
DEKANTIEREN
- Bevor Sie den Wein in Kelchen servieren, gießen Sie ihn langsam in eine Karaffe, ohne die Hefe am Boden der Flasche aufzurühren, damit er klar bleibt.
oder
- Um ein gutes Dekantieren zu gewährleisten, empfehlen wir, die Flasche vor dem Servieren einige Stunden lang aufrecht im Kühlschrank aufzubewahren.
REZENSIONEN
IWR (Independent Wine Review UK) 90/100
Slow Wine Vino Slow 2015
Wine&Spirits 90/100
