Il prosecco è uno dei vini italiani più famosi e apprezzati nel mondo sia per le sue caratteristiche organolettiche che per la versatilità. Ciò gli consente di poter essere servito a tavola durante tutto il pasto, oltre che ad essere perfetto per un aperitivo.

Il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, coltivato esclusivamente nella zona compresa tra Conegliano e Valdobbiadene, è probabilmente il prodotto più famoso e ricercato,  perfetto per accompagnare pietanze di ogni tipo esaltandone il gusto.

Prosecco e pesce: gli abbinamenti

Per quel che riguarda l’abbinamento tra prosecco e pesce in particolare, il prosecco di Valdobbiadene si sposa alla perfezione con diverse varietà di pesce come ad esempio la spigola o l’orata, polpo, insalate di mare e aragosta così come crostacei, scampi, gamberi e capesante. È ottimo anche per accompagnare il pesce crudo come nel caso di un carpaccio.

Finger food di pesce

Se stai pensando ad un aperitivo sfizioso e delicato con un buon sapore di mare, ci sono diverse pietanze che puoi preparare e pasteggiare assieme ad un bicchiere di buon Prosecco di Valdobbiadene.

Pensa ad esempio ai bocconcini di gamberi, dei crostini con salmone e asparagi, dei delicatissimi involtini di salmone e rucola, dei mini hamburger di tonno, una esotica insalata di gamberi o un trionfo di capesante. Con il prosecco e pesce fresco farai felici i tuoi ospiti ed salterai ogni sapore grazie alle vivaci bollicine, un sorso dopo l’altro.

Prosecco e cruditè: abbinamento perfetto

Il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene è notoriamente perfetto per esaltare cruditè quali ostriche, fasolari, gamberoni, scampi e altri frutti di mare. Il suo gusto delicato e al tempo stesso secco è in grado di equilibrare perfettamente la sapidità di questi alimenti, andando ad esaltarne i sapori. Lo apprezzano particolarmente anche gli amanti del sushi, per un abbinamento perfetto.

Un altro connubio particolarmente indovinato tra prosecco e pesce è quello relativo al salmone. Basta un pò di fantasia per poter preparare degli ottimi finger food in forno, perfetti da gustare sorseggiando un buon bicchiere di Prosecco.

Primi e secondi piatti a base di pesce

Il Prosecco di Valdobbiadene, grazie al suo gusto così delicato ed equilibrato, è perfetto per accompagnare primi piatti a base di pesce quali risotti e spaghettate, così come secondi piatti dalle cotture semplici. Pensa ad esempio a delle buonissime orate o spigole al forno, così come un buon dentice o ricciola.

Questi piatti dai sapori così persistenti e mediterranei si sposano alla perfezione con tutta la freschezza e la delicatezza del Prosecco di Valdobbiadene, al profumo di agrumi e note di fiori bianchi. Il connubio tra prosecco e pesce è la scelta perfetta per stupire gli amici ed esaltare il sapore di ogni portata.

Quale prosecco da aperitivo scegliere per una esperienza ancora più piacevole? Il nostro paese è ricco di tradizioni, ed il buon bere non fa chiaramente da eccezione. Sicuramente quello dell’aperitivo è un momento tra i più attesi della giornata, una parentesi che offre il giusto ristoro in buona compagnia al termine di una giornata lavorativa.

A rendere migliore questa esperienza influisce chiaramente la scelta sul prosecco da aperitivo da sorseggiare. Vediamo allora di seguito come scegliere bene il prosecco per l’aperitivo!

Quale prosecco da aperitivo scegliere?

Quando si tratta di bere bene non esiste una regola valida per tutte le occasioni, ma è il gusto a guidare le nostre decisioni anche nel momento della scelta del prosecco da aperitivo. Quello italiano è notoriamente “ricco” e prevede solitamente del finger food (dai fritti di pesce agli sformatini), crostini e vari prodotti da forno, stuzzichini e insalate.

Si tratta chiaramente di cibi leggeri e porzioni ridotte dato che parliamo di un pre-cena, e dunque qualcosa destinato a stimolare l’appetito. Vediamo allora come accompagnare al meglio queste prelibatezze durante l’aperitivo, tenendo conto che i vini che seguono possono essere protagonisti anche a tavola accompagnando l’intero pasto.

AnnoZero Extra Dry

AnnoZero Extra Dry è un Prosecco Superiore DOCG Millesimato dall’aroma delicato ed elegante, con note di pesca e mela verde. Il suo gusto particolarmente fresco e vivace lo rende ideale per ogni aperitivo, ed è perfetto se scelto per accompagnare antipasti, formaggi e carni bianche così come frutti di mare e sughi. La colorazione è il tipico giallo paglierino con riflessi verdognoli, mentre la temperatura di servizio è di 4-6° C.

AnnoZero Extra Dry Magnum

AnnoZero Extra Dry Magnum è un Prosecco Superiore DOCG Millesimato morbido ed elegante, con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, dal finale fruttato e persistente. All’olfatto si presenta particolarmente avvolgente e delicato, con note di fiori bianchi e pesca. Queste caratteristiche ne fanno un prosecco da aperitivo perfetto, ideale per accompagnare stuzzichini e antipasti delicati, così come formaggi, frutti di mare e carni bianche. La temperatura di servizio è di 4-6° C.

ZeroNove

Il Brut Superiore ZeroNove è un prosecco millesimato a lenta fermentazione, dalla struttura equilibrata con il tipico aspetto giallo paglierino. All’olfatto è fresco e delicato, con note di pera e mela verde, mentre il gusto è particolarmente morbido e aromatico. È il prosecco perfetto per accompagnare un aperitivo con ogni tipo di antipasti, nonché portate a base di pesce o verdure. Il suo sapore persistente e morbido lo rende ideale anche per accompagnare l’intero pasto. La temperatura di servizio è di 4-6° C.

In conclusione, il momento dell’aperitivo (che molti sono soliti chiamare “happy hour”), è una parentesi che sempre più persone avvertono la necessità di concedersi. Si tratta al tempo stesso di una occasione golosa in quanto vi è la possibilità di assaggiare determinati manicaretti che vanno ben oltre le classiche noccioline che caratterizzavano gli aperitivi di una volta.

Oggi le aspettative sull’aperitivo sono molto più alte e per questo l’offerta gastronomica si è ampliata proponendo pietanze realmente in grado di esaltare il palato, e per questo motivo diventa ancora più importante individuare il prosecco da aperitivo perfetto per esaltare ogni sapore.

Questa è solo una piccola anteprima. Visita la nostra pagina shop in cui trovi la nostra selezione completa di Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG.